INGREDIENTES

½ quilo de filé merluza (ou outro peixe sem espinhas de sua preferência)
1 xícara de chá de leite
1 envelope de creme de cebola
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1 cebola ralada
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino
½ xícara de chá de farinha de rosca

PARA O MOLHO TARTARO

1 xícara de chá de maionese
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de pepino em conserva picada
2 colheres de sopa de cebola picada

MODO DE FAZER

Leve o peixe e o leite ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e amasse com um garfo. Adicione o conteúdo do envelope de creme de cebola e mecha. Leve de volta ao fogo por cinco minutos despeje numa tigela e junte a farinha de trigo o ovo, o cheiro verde, a cebola, o queijo, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Modele os hambúrgueres. Passe-os na farinha de rosca e frite-os em óleo quente. Monte os sanduíches em pão de hambúrguer guarnecendo de tomate, pimentão, alface picada e molho tártaro.

MOLHO TARTARO