Nozes diminuem risco de problemas cardíacos

Fontes de fibras

As nozes, assim como avelãs e amêndoas, são fartas em tipos de gordura que aumentam a taxa de colesterol bom. São ricas em fibras e em vitamina E, que ajuda na prevenção do câncer e problemas cardíacos.

Mais conhecidas como um alimento com alto teor de gordura, as nozes até algum tempo atrás eram tidas como vilãs da saúde. Hoje já sabemos que ajudam a reduzir o risco das doenças do coração devido ao seu bom perfil lipídico, ou seja é um alimento rico em gorduras que são boas para o coração e pobre em gorduras saturadas, que são encontradas geralmente em carnes vermelhas, leite e seus derivados e que estão associadas ao favorecimento da elevação do mau colesterol.
As nozes também são fontes de fibras, minerais, vitamina E (antioxidante) e vitaminas do complexo B. No entanto, são ricas em calorias e podem provocar alergias alimentares.

Para serem introduzidas na dieta é importante substituir algumas das calorias usualmente consumidas para que não ocorra aumento do peso, pois esse aumento pode ter influência direta sobre o aumento do risco de doenças do coração e anularia os efeitos benéficos das nozes. Alguns estudos relatam que 30 gramas de nozes por dia, 5 ou mais vezes por semana, reduz entre 30 a 45 % o risco de doenças do coração. Elas podem ser ingeridas puras ou acrescidas a preparações de peixe, molhos, massas e saladas.